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羊身上这物能治百病还在等什么?羊肝价值营养高

2017年04月21日 13:05 来源:巴蜀在线 责编:蓓蓓

羊肝的营养价值有哪些?动物的内脏也是餐桌上的美食之一,它营养丰富,可补气养肝明目。相比较而言猪肝比羊肝更长出现在餐桌上。不过羊肝的功效与作用可不比猪肝少,那么,怎么才能在享受美食的同时也能达到改善身体状况的目的呢?

羊身上这物能治百病还在等什么?羊肝价值营养高

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏,动物形态详"羊肉"条,是羊身体的内脏之一。是羊体内储存养料和解毒的重要器官。

羊肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。且具有益血、补肝、明目的作用,可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。

羊肝的功效

补血

羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

促进新陈代谢

羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

治不能远视

先准备羊肝一小个(去膜细切),葱子一勺(炒为末),用水把它煮熟,去滓,入米煮粥食。

治目暗,黄昏不见物

青羊肝,切,淡醋食之,煮亦佳。

治小儿雀目,至晚忽不见物

羊肝一具,不见水,以皮硝揉去血。竹刀剖开,入谷精草一撮,砂锅蒸熟,任食。

治青盲内障

白羊子肝一具,黄连一两,熟地黄二两。同捣,丸梧子大。食远茶服七十丸,日三服。

治虚劳

羊肝(细切)一具,羊脊膂肉(细切)一条,陈曲末三两,枸杞根五两(切)。先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,并葱,豉汁调和,渐渐煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜卧食之。治目赤热痛,如隔纱觳,看物不分明,宜补肝益精。青羊肝一具。细切,水洗,以五味、酱、醋食之。

羊身上这物能治百病还在等什么?羊肝价值营养高

羊肝的做法

清炒羊肝

材料:新鲜羊肝一片,竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳(如果加上荸荠片就更好吃了) 料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。

做法:

1、竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。

2、羊肝切薄片,加料酒、醋、盐腌制半小时以上,淀粉抓匀。

3、油温三、四成,逐片划入肝片,火不要太大,待挺起变色捞出。

4、油、盐、葱姜蒜爆锅,先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生。

5、糖少许醋一勺,再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味,水淀粉勾芡。

6、最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精,停火翻匀出锅。

羊肝粥

做法:

1、用100克羊肝同100克粳米一起熬成粥

2、在熬粥之前先把羊肝切碎,将羊肝同粳米一起放入清水中

3、然后用大火煮开,再改成文火慢慢熬直至米粒烂熟再依据个人的口味加入调味品就可。

羊肝的食用方法

1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2.烹调时间不宜太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

小编总结:羊肝竟有这么多的功效,不说不知道,现在知道了还不赶紧吃。

文章关键词: 羊肝价值营养

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