首页 新闻 财经 妈妈 体育 家居 汽车 科技 游戏 房产 旅游 健康 女性 娱乐 教育 美食

学会土豆炖排骨全家幸福 晚餐只需这盘菜就足够

2017年06月15日 14:10 来源:巴蜀在线 责编:蓓蓓

荤素搭配的一盘菜里,既有蔬菜的清香,又有肉类的鲜美。大口吃肉很过瘾,搭上蔬菜之后一点都不腻,这周晚餐有这一盘菜就足够。

学会土豆炖排骨全家幸福 晚餐只需这盘菜就足够

土豆炖排骨

食材:

排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根、香叶2片、干辣椒 2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3颗、热水

做法:

1、排骨洗净,放入锅中,加水没过排骨,放几片生姜,倒一大勺料酒。煮至排骨变色,煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。

2、土豆和胡萝卜去皮,切块。我用的是迷你小土豆,所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。

3、把香料先准备好,免得手忙脚乱。我们需要:香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗,如果你有炖肉包,也可以顺便再丢一个。注意,大料和桂皮的味道很有侵略性,千万要少放,一点点就可以了。

4、热锅倒油,油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的,也可以省略这一步。煎好了盛出备用,油留在锅中。

5、倒入排骨翻炒片刻,然后倒入准备的所有香料。

6、加入热水没过排骨,大火煮开后转小火炖半个小时。

7、倒入土豆和胡萝卜,加入老抽、生抽、冰糖,大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。

8、炖至汤汁几乎快没有了,转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。

文章关键词: 土豆炖排骨

版权及免责声明:

本篇文章:学会土豆炖排骨全家幸福 晚餐只需这盘菜就足够 
本文链接:http://www.bazhongol.com/food/caipu/190977.htm 
内容搜集整理于网络,不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实,其全部或者部分内容,文字的真实性、完整性,及时性本站不做任何保证或者承诺,并且本站对内容资料不承担任何法律责任,请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请发邮件到:2913978506@qq.com 进行删除处理,谢谢合作!