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美味家常黄油面包卷 最好吃的不带馅儿甜面包

2017年08月02日 14:12 来源:巴蜀在线 责编:青青

巴蜀在线讯 天下面包千千万,我独爱家常黄油面包卷,这是为什么咧。那当然是因为美味好吃根本停不下来,百吃不腻呀!何况制作方法超级简单,菜鸟也可以零失败制作呢!老少皆宜,全家都爱哟~而且里头黄油量较多,成品奶香浓郁,特别深受人们喜爱呢。冷藏中种法做出来的最为好吃,不仅奶香四溢,口感也是非常的宣软。个人觉得是除了北海道之外最好吃的不带馅儿的甜面包。

美味家常黄油面包卷 最好吃的不带馅儿甜面包

主料

高筋面粉 :200

温水 :110

辅料

蛋黄 :1个

黄油 :30

盐 :3

奶粉 :10

细砂糖 :25

全蛋液 :适量

酵母粉 :3

具体步骤

第一步

1.准备好所有的食材

第二步

2.把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内,按一次揉面程序

第三步

3.第一次揉面程序运行20分钟后,加入软化的黄油,进行第二次揉面程序30分钟

第四步

4.第二次揉面程序结束后把面团进行发酵,待面团发酵至两倍大时,第一次发酵结束

第五步

5.取出发酵好的面团平均分成8份醒发15分钟。

第六步

6.一个醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形

第七步

7.从上到下卷起

第八步

8.卷好的面团搓成如图一样,一头大一头小

第九步

9.搓好的面团,用擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去

第十步

10.然后从粗的一端往下卷起来

第十一步

11.卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵,约需40分钟

第十二步

12.当面团变成原来的2倍大的时候,就发酵好了。发酵好的面团上刷上一层全蛋液,烤箱预热180度中层烤12分钟,直到表面金黄色即可出炉。

文章关键词: 面包 美味 家常 黄油

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