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想要做好粉蒸肉就看过来哦?3个秘诀都在这!

2017年12月07日 09:53 来源:转载 责编:潘潘

气候变冷以后,总觉得人没精神。如果饱餐一顿,这热量即刻就来了。来一碗热腾腾的粉蒸肉怎么样?粉蒸肉是一道很典范的菜,要想做好粉蒸肉,你得把握这三个窍门!

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第一,做粉蒸肉的主材很主要

粉蒸肉的次要资料那固然是猪肉了,只不过这猪肉选用也需求考究一些规范,太肥的肉蒸出来油多,油腻腻的影响口感。太瘦的肉吃起来又不香,而且还复杂塞牙。所以做这道粉蒸肉的时分挑选肥瘦皆宜的五花肉会比拟棒。有肥有瘦,能满意差别人的口感,重如果五花肉蒸出来很香,另内在选五花肉的时分需求留意的一点是,不克不及选那种看着油光水亮的猪肉,由于这么的肉有可能被打了水。(一般的五花肉光芒度并不强)

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第二,粉蒸肉的粉该当细一些比拟好

所谓的粉蒸肉内部不克不及缺少的一种配料就是粉,这里的粉普通选用米粉。过来在乡村,人们制造五花肉的时分,会把大米炒香然后研磨成粉,且越细越好。在今日,人们制造粉蒸肉要用到的米粉,会在超市购置,在挑选的时分该当留意粉的粗细水平,越粗的粉,蒸出来的肉越扎口,除去粉末的粗细水平外,就是要依据自己的口胃去挑选了,五香、麻辣,每一种粉做出来的肉,口感全都不一样。

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第三,做粉蒸肉需求打底菜

吃过粉蒸肉的人都晓得,粉蒸肉底下有打底菜,假如用白萝卜打底,口感会削弱。参加少量植物油,五花肉复杂的翻炒当时,再参加米粉搅拌平均。在粉蒸肉下碗前碗底下参加土豆、红薯等粉糯又吸油的杂粮,会添加粉蒸肉的香味,主要用是土豆、红薯蒸出来滋味很香,共同着肥而不腻的五花肉一同吃,刚恰好。

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吃上一碗热腾腾的粉蒸肉,配上一小碗米饭,吃饱喝足给身材加满能量,这个冬季才干继续斗争下去,吃了几十年的粉蒸肉,熟习的滋味加典范的制造方法,会让你的厨艺水平上升很多,这个冬季必然要吃肉。

文章关键词: 粉蒸肉

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