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当归鸡汤的做法大全 传统滋补食材巧搭配

2017年12月07日 16:55 来源:转载 责编:潘潘

大家都知道鸡汤是一种特别有营养的美食,一般家里有病人的时候我们都会为他们做一道鸡汤食用,鸡汤营养丰富,尤其是补气血方面非常有效,但是也不能经常食用。

当归鸡汤的做法大全 传统滋补食材巧搭配

鸡汤是我国一道传统滋补圣品,这种食疗的方式已经存在了上千年,足以见得它的神奇疗效。鸡肉是一种肉质比较软的食物,无论是哪种烹饪方式,做出来都非常好吃。鸡肉与其他种类的肉相比,热量要低不止一倍,所以鸡肉也成为了很多减肥人士的心头之爱,以及一些糖尿病、高血压患者都可以安心食用。鸡肉用来炖汤,也是一道非常有名的传统美食。

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单独用鸡肉炖汤,虽然很美味,但是也仅仅是食疗补身体,如果再加上一些药材,功效就会放大很多。很多人在做鸡汤的时候都喜欢加一些当归,这种补气血的圣品加上鸡肉,做出来的鸡汤不仅味道好,营养更加全面了。当归一般的药店都能买到,当然我们也不需要太多的药材,放多了也会上火,准备几根就可以。鸡也要买柴鸡,不要那种专门下蛋的鸡。

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买肉的时候可以买整只鸡,自己拿回家后仔细清理干净,然后用刀将整鸡切成若干块,不仅能够让鸡肉里的营养全面溶于水,也能减少制作时间。准备一些葱段和姜片,然后把当归清洗干净,取出一个炖锅,把鸡肉、葱段、姜片放进去,然后倒一些料酒,可以适量的放一些精盐、鸡精。

做鸡汤的时候我们不需要放太多的调味料,会严重影响鸡汤的口感,鸡汤炖的时候会出很多油,如果感觉油腻我们可以把油撇出去。鸡肉炖的时候需要花费一定的时间,不要着急慢慢用中火炖,大概两个小时,鸡汤就可以喝了。

文章关键词: 当归鸡汤的做法

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