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排骨和腐竹可以完美做搭配 香而不腻更美味

2017年12月07日 17:01 来源:转载 责编:潘潘

排骨和腐竹可以完美做搭配 香而不腻更美味

红想必没有人是不爱吃的吧?色泽金红,软烂香酥的红烧排骨真的是让我每天吃都吃不腻啊。

红烧排骨不仅好吃,做法也有很多种,比如、、冰糖排骨等。虽然这些做法的排骨味道也很赞,但是我最爱的还是腐竹,我觉得腐竹和排骨搭配在一起,那才是一绝啊。在制作过程中,腐竹很好的吸收了排骨汤汁的精华,吃起来那叫一个美味。每次都能因为这道菜多吃一碗饭。

不过排骨虽好吃,可不能贪嘴。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者也不宜多食。

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今天在制作这道菜的时候,放了些许尖辣椒,所以排骨吃起来会有辣辣的感觉,不爱吃辣的人,可以不放尖辣椒。

材料:

排骨400克

腐竹80克

尖辣椒适量

辅料:

生抽适量

老抽适量

制作如下:

1、将腐竹剪成小段放在温水里泡软

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2、将排骨洗净切好备用

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3、排骨冷水下锅,焯一下,看到锅子里有大量泡沫漂浮物,就可以捞出了

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4、焯好的排骨;捞起备用

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5、锅内倒入油,将尖辣椒下去爆炒一下

6、接着在将排骨下锅翻炒

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7、炒至两面变色后,放适量生抽和老抽。老抽是上色用的,放多少根据个人喜好即可,我比较喜欢酱油,所以放的有点多。

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8、翻炒至排骨上色后,加入腐竹,在倒入莫过食材的水量。盖上盖子,中火闷煮

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9、等快收汁的时候,开盖,加入一点点的盐,在翻炒一下即可出锅。切记盐不能放多,因为生抽是调味用的,已经带有一点咸味了,所以放盐的时候只需适量一点即可。

排骨和腐竹可以完美做搭配 香而不腻更美味

文章关键词: 排骨和腐竹

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