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蒜苗回锅肉怎么做好吃 厨房小白赶快看过来

2018年02月10日 14:56 来源:转载 责编:潘潘

蒜苗回锅肉怎么做好吃 厨房小白赶快看过来

蒜苗回锅肉属于川系名菜,至今在广东很多餐馆中也有各种口味回锅肉,制作原料主要有猪肉、蒜苗等,此菜鲜香口感微辣,肥而不腻,非常的下饭,喜欢的朋友不妨一试……

蒜苗回锅肉食材介绍

五花肉适量,蒜苗适量,姜适量,豆豉适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,鸡粉适量

蒜苗回锅肉的做法步骤

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1、五花肉一条放入锅中煮15分钟

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2、放凉后将五花肉切成薄片

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3、姜切段、蒜苗切段、豆豉适量备用

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4、锅内热油后下五花肉小火煎至微黄色

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5、再加入姜段和豆豉小火炒香

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6、先加一勺豆瓣酱炒香出红油,再加适量生抽、老抽炒上色

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7、加入蒜苗的根部翻炒几下

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8、最后加入蒜叶大火炒几下,调入鸡粉

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9、成品图

小窍门

1、五花肉最好先入锅煮15分钟,煮熟后更方便切成薄片

2、豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味,所以无须再加盐

文章关键词: 厨房小白 蒜苗回锅肉

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