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香菜只适合做配菜?香菜馅儿的饺子味道更绝美

2017年05月18日 13:49 来源:巴蜀在线 责编:蓓蓓

香菜不但营养丰富,还有药用价值,对消化不良有很好的功效。香菜更多的时候会被认为是配菜,可以很好地提味儿。但今天,让它做了主角,包了香菜馅儿的饺子。这是我爱吃的饺子馅儿之一。

所需食材:

肉馅400克,香菜200克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,葱姜蒜适量,香油少许

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做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时,水适量。

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2. 利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,蛋清,少许香油打匀。如果还觉得干,酌情加些清水。

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3. 香菜洗净,切成小段。

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4. 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。

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5.案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条,直径大概2厘米。

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6. 切成小剂子。再把每个小剂子按扁。

7. 把每个剂子都擀成饺子皮。

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8.包入饺子馅。

9.锅中加入足量的水,水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾,饺子漂起来就熟了。

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谁说香菜只能做配菜,用它包饺子才最香。

文章关键词: 香菜馅儿饺子

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