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糯米甜酒口感醇甜 同人做出的甜酒口感也不同

2017年01月11日 14:02 来源:巴蜀在线 责编:沈仕玉

糯米甜酒口感醇甜 同人做出的甜酒口感也不同

巴蜀在线讯 糯米甜酒主要是采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜,富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。

糯米甜酒的做法

食材

主料糯米500克辅料甜酒曲3克

糯米甜酒的做法步骤

糯米甜酒的做法步骤1

1.糯米洗净,用凉水泡一晚。

糯米甜酒的做法步骤2

2.沥干水

糯米甜酒的做法步骤3

3.将沥干水的米放在铺有笼布的蒸屉上,蒸熟

糯米甜酒的做法步骤4

4.将蒸好的糯米取出来,放在无油无水的容器里晾凉至30度左右

糯米甜酒的做法步骤5

5.将甜酒曲用凉开水调匀,分成两份,一份均匀地倒在糯米饭上,一边倒一边拌,用铲子压平,中间用手指撮一个洞,将剩下的甜酒曲全部撒在上面

糯米甜酒的做法步骤6

6.容器上面覆盖保鲜膜,用小棉被将容器包裹,放在温暖的地方发酵两三天,至中间小洞充满液体,有浓浓的酒香即可

糯米甜酒的做法步骤7

7.做好的酒酿放入冰箱冷藏,使用时要用无油无水的干净勺子盛取。

糯米甜酒口感醇甜 同人做出的甜酒口感也不同

温馨提示

1、糯米饭一定要蒸熟,不能有夹生的米粒。但也不能蒸的太软。

2、制作酒酿的糯米饭以30度左右为宜,太高会把酵母菌杀死,太低了不利于发酵。

3、酒酿发酵的时候要注意温度,如果温度太低不利于发酵。

4、糯米甜酒温中益气、补气养颜,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者的日常滋补佳品。糯米甜酒口感香甜醇厚,但是饮用糯米酒也需要适量。

文章关键词: 糯米甜酒

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