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铝箔纸实用又常见 它还有许多生活上的小妙用

2017年07月13日 16:20 来源:巴蜀在线 责编:何碧问

巴蜀在线讯 厨房里的铝箔纸,便宜实用又常见,烹煮食物时我们时常用得到它,除了能包裹食材外,其实它还有许多生活上的小妙用,你都知道吗?

生活上的小妙用

铝箔纸特性铝箔纸的原料铝,材质轻、延展性佳、价格便宜而被广泛地运用在生活上,而铝箔纸更是厨房常备用品,铝箔纸有亮面及雾面,雾面会吸热,需朝向热源处,而亮面可反射热能,以亮面朝内包裹食材烹煮,就能让食材快熟。

包裹食材圆形食材像是菠萝面包、小餐包等若直接拿进烤箱烤,容易有外皮焦、内馅未受热的情况,可用铝箔纸亮面朝内包裹食材后再烤,就能让食材内外均匀受热。

原理:烤箱的热源传到铝箔纸再到食物,让食物与铝箔纸密闭夹层产生水蒸气与热空气,食物较能均匀受热。

放研磨板姜、蒜在研磨板上磨成泥后,残渣总卡在研磨板小洞,清洗麻烦又易割手。铝箔纸亮面平滑,将铝箔纸亮面朝上铺在研磨板上压合再磨泥,食材不卡洞,铝箔纸可重复使用。

原理:铝箔纸好塑形,放在研磨板上压平,研磨板凸起部分会让铝箔纸产生锋利棱角,用来磨泥很方便。

奶油保鲜拆封后的奶油可用铝箔纸包裹后再放冰箱保存,保鲜效果比保鲜膜更好,因不加热,亮面朝内或雾面朝内包裹奶油皆可。

原理:铝箔纸较保鲜膜材质阻隔性好,可隔绝大部分空气、水气和光线,可延长保鲜期。

去除污渍只要是金属锅具都可以用揉成球的铝箔纸擦拭。例如烤肉架的焦垢、或烤过食物的烤箱,都可将用过的铝箔纸揉成球拿来刷洗。

原理:揉成球状的铝箔纸,表面会有许多棱角产生刮削作用,可用来去除锅具污渍。

锋利剪刀剪刀若变钝了,别急着扔掉,拿来剪一下铝箔纸就能恢复剪刀的锋利度。

原理:如同磨刀石将菜刀磨锋利一样,剪刀在剪铝箔纸的同时,会产生摩擦力,而使剪刀变锋利。

黏土保存将小朋友玩的纸粘土、树脂土等,可以用铝箔纸包起来保存。

原理:铝箔纸可防止光线直射、阻隔空气,延长粘土保存期限,以亮面朝内或雾面朝内包裹皆可。

银器变亮在水中加小苏打,放入包有银器的铝箔纸,能让变黑的银器恢复光泽,亮面朝内朝外包裹皆可。

原理:铝箔纸中的铝和小苏打水会产生氧化还原反应,让银器表面变黑变雾的地方恢复光亮。Step1:将变黑的银器用铝箔纸包住,勿包太紧,需留一些隙缝,等一下让小苏打水流入。Step2:一碗水中加入一匙的小苏打粉,搅拌溶解后,放入已包有银器的铝箔纸,浸泡12小时即可拿起。

点心模具不论是烤饼干或煎松饼,都可利用铝箔纸制作各种造型的小模具,既方便又省钱。

原理:铝箔纸好塑型、耐热,价格又便宜,制作简单的烹饪模具最适合。Step1:将铝箔纸雾面朝内对折两次,成为1公分宽的亮面铝箔纸条。铝箔纸亮面平滑,烹煮时较不易沾粘食材。Step2:将铝箔纸条一末端包进另一末端再塑型,铝箔纸条内圈需涂上一层奶油,防止沾黏。Step3:先将铝箔模型放入锅中后,再倒入面糊,约八分满,勿倒全满,面糊会溢出。Step4:煎熟后放凉,再将铝箔模型撕开即完成。

文章关键词: 铝箔纸

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