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年夜菜清爽至此 全靠这盘水果生吃它是宝

2018年02月08日 16:59 来源:转载 责编:潘潘

年夜菜清爽至此 全靠这盘水果生吃它是宝

昨天花儿的轻食谱合集,很多粉丝给我留言,提到各自的减肥方法和做过的最可口的轻食谱。当然,其中说的最多的,就是接近春节,完全轻食谱,估计是做不到的。因为春节要阖家团圆,要一起守岁迎新年。平时咱们这些“我行我素”的人可以在饮食上相当节制,不过在春节,还是要照顾全家人的口感,这其中总少不了一些热量高的菜肴。

当然,自己动手,丰衣足食。就像花儿家,妈妈还是爱做四喜丸子、炸酥肉;我家老爷子特别喜欢吃浇上蒜汁的肉皮冻和三鲜鲜的锅贴。我先生则是无肉不欢,什么菜有肉就吃的极舒服。

春节了,花儿也会放手,家人爱吃什么就做什么,不过在食材搭配上也会做些补充。比如四喜丸子,加入藕碎、香菇碎和面包渣;三鲜的馅料里加入小虾皮、木耳碎和马蹄碎。节日里的家宴,我尽量多准备一些海产品,清蒸鱼、焦熘鱼片、爆炒小河虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉蒸鲍鱼。这些低热量高蛋白的海鲜食材,制作中多用清蒸的做法,做法极简,口感极鲜。

而且,像鲜虾这样的大众眼中的经典食材,不是只有红烧的做法才诱人。很多水果都可以恰到好处的加入到菜品中,起到调节口感、增加清爽味道的作用,比如用火龙果来做菜。

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花儿就超级爱吃火龙果,尤其喜欢中间的如同芝麻般的籽,吃起来咯吱咯吱的。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用,有不错的饱腹感,含有丰富的果肉纤维,所以美容养颜、防便秘、降血糖的效果都不错。

这道菜名叫做四季如春的菜品,由鲜虾、蟹味菇、彩椒和火龙果快火烹制,口感香甜清脆,入口有如在春天里咀嚼嫩芽菜般清新。火龙果的皮也不要扔,正好作为盛菜的盘子,漂亮而实用。

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【四季如春】

鲜虾300克

火龙果半个

彩椒1个

蟹味菇100克

食用油、料酒、黑胡椒粉、蚝油、糖、

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做法:

1、准备好需要的食材,虾去壳去虾线切段,用一小勺料酒、少许盐、黑胡椒粉抓匀,腌制10分钟。

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2、火龙果半个切小丁备用。

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3、蟹味菇洗净用沸水焯20秒,捞出备用。半个红椒、半个黄椒切块备用。

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4、锅内放适量食用油,等烧热后放入虾段,快速翻炒。

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5、放入蟹味菇,加入1大勺的蚝油,少许盐,大火翻炒。

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6、半分钟后放入彩椒块,加入少许糖和盐调味。

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火龙果放入后,不要翻炒,快速颠锅,让调味料均匀包裹火龙果块即可。这个过程也就四五秒的时间,这就够了,本来就可以生吃的水果,切不可炒软出汤汁,那样就没有水果本身的清爽味道了。

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做过一次,家人就爱上了这道菜,成了我家餐桌上必不可少的年夜菜。

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文章关键词: 水果 年夜菜

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