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研究表明:就餐时先吃点蔬菜有助于降低血糖值

2017年06月14日 09:05 来源:巴蜀在线 责编:夏日炎

研究表明:就餐时先吃点蔬菜有助于降低血糖值

导致血糖升高的原因很多,同时血糖的升高对于我们人体的伤害是影响极大的,尤其是血糖高到一定的程度的话,会直接危害到我们人体的健康,因此需要控制血糖的升高,而通过饮食方面来降低血糖是有好的一种办法。

日本一个研究小组日前宣布,就餐时先吃点蔬菜再吃饭,不管有无糖尿病症状,都有助于降低血糖值并减小变动幅度。

血糖值大幅变动可能导致动脉硬化、心肌梗死、脑梗塞等疾病。大阪府立大学教授今井佐惠子率领的研究小组,将19名糖尿病患者和21名健康人分为2组对照研究,要求他们按照规定的顺序就餐,并连续4天每隔5分钟检测一次血糖值。

结果发现,糖尿病患者一组中,如果是先从米饭等碳水化合物开始吃饭,就餐过后2小时,他们的血糖值平均达到每百毫升195毫克;而如果先吃点蔬菜再吃米饭,这一数值则是每百毫升160毫克。血糖值明显降低,且变动幅度也减小很多。

研究小组认为,这似乎是由于蔬菜的纤维质使得碳水化合物的吸收变慢了,遏制血糖值变动的激素功能似乎得到了加强。今井佐惠子说,只要就餐时稍加注意进食顺序,就能够帮助预防生活习惯病。


文章关键词: 血糖 蔬菜

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