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牛肉寄生虫太可怕了 爱吃刺身惹的祸

2016年11月23日 10:46 来源:健康时报网 责编:张小雪

小任今年30岁,浙江奉化人,深爱日料多年,一两个月不吃,心里就长草,特别是刺身,三文鱼、甜虾……因为工作忙总不能按时吃饭,小任多年来胃都不太好,但最近两个月,他感觉胃比以前更不舒服了,偶尔胀,偶尔痛。去医院就诊后,他居然通过胃镜看到了一条细长的虫子。医生取出来后,可以看出虫子粗细像根缝衣针,长约10厘米左右。看着从自己胃内取出的虫子,小任也是目瞪口呆。他仔细回想,觉得跟自己常吃三文鱼类生鱼片可能有关,这也和溪口医院副主任医师的推测相符。

牛肉寄生虫

牛肉寄生虫 如图

牛肉寄生虫繁殖力和生存力强,引起的疾病也多种多样,人们饮食稍不注意,就容易把牛肉寄生虫“吃”到体内,生活中可要留心点。

线虫:生海鲜鱼要冷冻再吃

黄诗良说: “以前也在胃镜下取过寄生虫,比如在十二指肠取出蛔虫、钩虫等,但在胃黏膜下面取出寄生虫,这还是第一次。因为胃体内的胃酸比较多,一般是寄生虫很难生存,这条虫子在胃里筑了个巢,使得胃粘膜肿起来,它躲在里面,偶尔才会钻出来,十分隐蔽,很容易漏诊。”

据了解,最常见的海鱼寄生虫是一种线虫,如果生吃或者食用没有完全煮熟的海洋鱼类,这种线虫就可能会进入人的肠胃黏膜,引起恶心、呕吐、胃痛等症状,还会刺激咽喉引起咳嗽。 这种虫可以在人体中持续吸收养分,当虫子死亡后,会慢慢顺着肝脏转移到胆道,产生结石,也可能造成肝硬化,而死亡的虫子还可能是导致过敏反应的过敏源。

如果实在抵抗不住生鱼片的诱惑,首先,不吃来源不明未经检验检疫的生鱼,在处理鱼时,鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏等容易藏匿细菌和寄生虫的地方要清洗、剔除干净,做菜时切荤素食物的刀和砧板分开,避免互相污染,吃前急速冷冻,海鱼在零下20℃条件下冷冻48小时,部分寄生虫可被杀死。另外,淡水鱼、虾、蟹不能生吃,必须煮透,否则容易感染肺吸虫。

蛲虫病:儿童易感要当心

蛲虫病是一种流行范围很广的肠道寄生虫病,不仅在贫困地区流行,在经济条件好的大中城市也流行,而且儿童是最易受感染的人群。

“假如幼儿园里有个小朋友不小心感染了蛲虫病,觉得肛门处很痒,忍不住了动手去抓,抓完之后没有及时清洗,和其他小朋友拉拉手,或者玩玩具,就会将寄生虫传染给其他小朋友。”中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长周晓农说,儿童是蛲虫病的高发群体,如果家长发现孩子出现夜惊咬指、抓挠肛门甚至异嗜等症状,应该警惕感染了蛲虫。当幼儿园里哪怕只有几名小朋友出现蛲虫病,当地的疾病预防控制机构就应该去对其他小朋友检查,并对感染的小朋友及时治疗。

绦虫病:猪牛肉要熟吃

带绦虫病是猪带绦虫病和牛带绦虫病的统称,顾名思义,寄生虫主要来自猪肉和牛肉,患了带绦虫病的人会出现腹痛、肛门瘙痒等症状,粪便中还会出现白色虫体节片。“从几个月的孩子到七八十岁的老人都有可能患上这个病,而且男性更容易感染。” 宁波市疾病预防控制中心牛肉寄生虫病与地方病防治所所长张劼楠说。

夏季人们少食油腻的猪肉牛肉,秋季气温转凉,各种肉食的需求量也随着增大。“咱们国家的猪和牛散养的还是很多,这就导致了猪和牛不可避免地会接触到绦虫卵。” 张劼楠说,有人喜欢吃六七成熟的牛排,殊不知这样很容易把牛肉中仍然存活的绦虫幼虫吃到肚子里,因此专家建议,在口感和健康之间,还是健康更重要。

(原标题:胃里有条10多厘米寄生虫!太爱刺身惹的祸)

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