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神经衰弱食谱健脾开胃食谱分享 黑枣的吃法作用

2017年06月28日 10:48 来源:未知 责编:清风徐来

黑枣的功效与作用及食用方法

黑枣的功效与作用及食用方法

黑枣的功效与作用及食用方法,又称野柿子,属于柿树科柿属,广泛分布于我国北方地区。富含维生素C

黑枣作为柿属食物之一,当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了,从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护,从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化,再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症,到处都需要维生素C 的参与,可以毫不夸张的说没有维生素C,就没有生命!

降低血压

黑枣中的矿物质含量也相当丰富,尤其是钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压的发生。虽然专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但绝对多数人实际生活中根本无法做到,所以,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出,同时钾还具有软化血管的作用,从而达到降低血压的效果。

降低血脂、降低血糖

膳食纤维是人体健康所不可缺少的,其对于保持消化系统健康起着非常重要的,同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生。黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,另外,膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

降血脂

果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物,果胶具有良好的降血脂效果,胆固醇是血脂的主要成分之一,果胶具有很强的吸水性且难消化,其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触,同时束缚胆汁酸,进而使胆固醇的吸收大大降低。

黑枣的功效与作用及食用方法

抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤

单宁,又称单宁酸、鞣酸或鞣质,柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类,能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用,有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

抗菌作用

黑枣虽然为黑色,但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,研究发现其还具有一定的抗菌作用,当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段,相信随着研究的不断深入,一定还可以揭示出黑枣黄色素更过有价值的功效。

食用方法

枣味甘、性平,入脾、胃经;

有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;

用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

1.黑枣煲猪尾汤

材料

猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许

做法

猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。

黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。

取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。

将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。

2.五元鹑蛋,菜系及功效:神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺:蒸

口味:甜味

主料:鹌鹑蛋400克,桂圆50克,莲子50克,荔枝300克,黑枣(无核)5克,枸杞子6克

辅料:冰糖60克,

3.元枣乌鸡,菜系及功效:微波菜谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱

工艺:原炖

口味:原本味

主料:乌骨鸡500克

辅料:当归10克,枣(干)50克,黑枣(无核)50克,黄精10克,熟地黄15克,枸杞子15克,甘草15克,

4.枸杞子黑枣鸽蛋汤,菜系及功效:气血双补食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱

工艺:煮

口味:甜味

主料:鸽蛋80克

辅料:枸杞子15克,黑枣(无核)50克,

5.莲子黑枣小麦汤,菜系及功效:肾调养食谱 心调养食谱 健忘食谱 补气食谱 美容菜谱

工艺:煮

口味:甜味

主料:黑豆30克,小麦30克,莲子35克,黑枣(无核)100克

6.苦瓜鸡汤,菜系及功效:家常菜谱 清热去火食谱 贫血食谱 明目食谱 肢寒畏冷食谱

工艺:煮

口味:咸鲜味

主料:鸡腿300克

辅料:枣(干)15克,黑枣(无核)15克,枸杞子15克,苦瓜50克,

7.苦瓜煮鸡腿,菜系及功效:家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱

工艺:煮

口味:糟香味

主料:鸡腿200克

辅料:黑枣(无核)15克,枣(干)15克,枸杞子15克,苦瓜50克,

文章关键词: 黑枣的吃法

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