香椿炒鸡蛋——春天的味道
发布时间：2025-02-23 13:01:05来源：
春天是一个充满生机与活力的季节，而在这个季节里，有一种食材以其独特的香气和鲜美的口感征服了无数人的味蕾——那就是香椿。香椿不仅富含维生素和矿物质，还具有很高的营养价值。将新鲜的香椿与鸡蛋结合，一道美味的家常菜——香椿炒鸡蛋便诞生了。
首先，挑选新鲜的香椿，去除硬梗，只保留嫩叶部分，用清水洗净后稍微焯水，这样可以更好地保持香椿的翠绿色泽和清新的口感。接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐调味，搅拌均匀。热锅凉油，先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至八成熟，然后盛出备用。再将香椿放入锅中快速翻炒几下，随后加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
这道香椿炒鸡蛋，色泽诱人，香椿的特殊香气与鸡蛋的滑嫩完美融合，既是一道色香味俱佳的佳肴，也是春天里不可多得的美味享受。
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