戚风蛋糕 君之 —— 经典配方的完美演绎
发布时间：2025-03-03 08:58:01来源：
戚风蛋糕，一种轻盈细腻、口感绝佳的甜品，深受烘焙爱好者的喜爱。君之老师的食谱以其详尽的步骤和贴心的技巧提示而闻名，让即使是初学者也能轻松上手。
首先，准备好所有原材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶和植物油。将蛋白与蛋黄分开，分别打发至湿性发泡状态。接着，将混合好的蛋黄糊和打发的蛋白轻轻翻拌均匀，注意手法要轻柔以保持空气感。筛入低筋面粉，继续轻轻搅拌至无干粉状态。最后，倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。经过一段时间的耐心等待，一款完美的戚风蛋糕便出炉了。
君之老师不仅分享了基础版的戚风蛋糕制作方法，还提供了许多实用的小贴士，比如如何避免蛋糕塌陷、怎样调整烤箱温度等，这些都使得这款经典蛋糕的制作变得更加简单易行。无论是作为日常的小确幸，还是特殊场合的惊喜，戚风蛋糕都是不错的选择。
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