锅巴肉片
发布时间：2025-03-09 00:49:16来源：
锅巴肉片是一道色香味俱佳的传统川菜，深受食客喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配脆口的锅巴，口感层次分明，香辣适中，令人回味无穷。
首先，准备新鲜的瘦猪肉，切成薄片后用适量的盐、生抽、胡椒粉腌制片刻，使其充分入味。接着，将锅巴炸至金黄酥脆，备用。在另一个锅中加入适量的油，将腌好的肉片快速翻炒至变色，再加入切好的青红椒和葱姜蒜等调料提香。
最后，将炒好的肉片与炸好的锅巴混合均匀，撒上少许花椒粉和辣椒粉，一道香气扑鼻、色泽诱人的锅巴肉片就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚时的理想选择。
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