凉拌金针菇的简单做法 🍽️
发布时间：2025-03-10 08:19:12来源：
【食材准备】
为了制作一道美味的凉拌金针菇，你需要准备以下食材：
- 新鲜金针菇 200克
- 蒜瓣 3瓣
- 小米椒 2个（不喜欢吃辣的朋友可以不放）
- 香菜 适量
- 生抽 1大勺
- 醋 1大勺
- 糖 半小勺
- 盐 适量
- 麻油 少许
【制作步骤】
1. 清洗金针菇：首先将金针菇的根部切掉，然后用清水洗净。
2. 焯水：锅中加水烧开后，加入金针菇焯水约1分钟，捞出后立即过冷水，这样可以使金针菇更加脆嫩。
3. 调味料准备：蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切圈，香菜切碎备用。
4. 调制酱汁：在一个小碗里，混合生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。
5. 拌匀：将焯好的金针菇、蒜蓉、小米椒和香菜放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，再淋上少许麻油，轻轻拌匀即可。
【小贴士】
- 焯水时间不宜过长，以免金针菇失去脆性。
- 根据个人口味调整辣椒和调料的比例。
- 拌好后最好冷藏半小时，这样更入味。
一道清新爽口的凉拌金针菇就做好了，不仅颜值高，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。赶紧试试吧！😋
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