蒸肠粉的做法及配方 🍽️
发布时间：2025-03-10 08:43:17来源：
蒸肠粉是一种广东传统小吃，口感滑嫩，味道鲜美。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒸肠粉吧！
首先准备材料：
- 粘米粉 150克 🍚
- 澄面（小麦淀粉）50克🌾
- 清水 400毫升💧
- 盐 1/4小勺调味料🧂
- 糖 1大勺增加甜味😋
- 虾米 适量海鲜爱好者首选🦐
- 葱花 适量增添香气🌿
步骤如下：
1. 将粘米粉和澄面混合在一个大碗里，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至完全混合均匀，成为无颗粒的面糊。
2. 在面糊中加入盐和糖，再次搅拌均匀。
3. 准备一个方形或圆形的平底锅，涂上一层薄油，倒入一层面糊，摊成薄饼状。
4. 放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸2-3分钟至面糊凝固透明即可取出。
5. 可以根据个人喜好加入虾米和葱花等配料。
6. 取出后稍微放凉，用刮刀轻轻从边缘开始铲起，卷起来即可。
蒸肠粉做好了，可以搭配酱油或者甜酱一起食用，美味又健康！希望大家都能成功做出自己喜欢的口味！🎉
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