面线糊的做法 🍜🍲
发布时间：2025-03-14 11:41:01来源：
一、准备工作
做面线糊前，先准备好食材：细面线、虾仁、瘦肉丝、香菇、胡萝卜丁、鸡蛋等。调料包括盐、鸡精、胡椒粉和淀粉水。此外，记得准备一碗高汤或清水，这是让面线糊更加鲜美顺滑的关键。
二、制作步骤
1️⃣ 将细面线放入温水中泡软，捞出备用。
2️⃣ 热锅加油，炒香蒜末和姜片，再加入瘦肉丝和虾仁翻炒至变色。
3️⃣ 倒入高汤或清水，煮沸后依次加入香菇、胡萝卜丁等配料，煮约5分钟。
4️⃣ 把泡好的面线轻轻放入锅中，小火慢炖，期间不断搅拌以防粘锅。
5️⃣ 最后打入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。根据口味加盐、鸡精和胡椒粉调味。
三、完成与享用
最后勾芡，淋上几滴香油提味，一碗热腾腾的面线糊就做好了！端上桌时撒点葱花点缀，香气扑鼻。舀一勺送入口中，滑嫩的面线搭配丰富的配料，简直是暖心美味！😋🍴
无论是早餐还是夜宵，面线糊都是让人幸福感爆棚的佳品。快试试吧！🌟
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