腌辣椒的做法 🌶️✨
发布时间：2025-03-15 14:30:49来源：
一、准备工作 🍅🌶️
首先，挑选新鲜辣椒是关键！选择颜色鲜艳、无虫眼的辣椒，洗净后晾干水分。同时准备大蒜、生姜和食盐等调料。如果你喜欢酸味，还可以加入一些白醋。
二、处理辣椒 🛒✂️
将辣椒去蒂，可以整根腌制，也可以切段或切片，根据个人喜好决定。如果想要更入味，可以用牙签轻轻戳几下辣椒表面，帮助调料渗透。
三、制作腌料 🥫🌿
在一个大碗中混合盐、蒜末、姜末，再加入少量糖和白醋，搅拌均匀。如果你喜欢辣味更浓，可以加入少许辣椒粉或小米椒。
四、腌制过程 ⏰🫑
将调好的腌料均匀涂抹在辣椒上，放入密封罐中压实。记得留出一定空间，方便后期发酵。放置阴凉通风处，每天打开盖子放气一次，大约一周后即可食用，一个月后风味更佳！
腌好的辣椒酸辣爽口，非常适合搭配米饭或作为小菜享用。快试试吧！😋🌶️
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