黄焖鸡的做法 🍚🍛
发布时间：2025-03-18 00:08:30来源：
前言
黄焖鸡米饭是一道色香味俱全的传统美食，深受大众喜爱。它以鸡肉为主料，搭配香菇、青椒等配料，口感鲜嫩多汁，营养丰富。无论是家庭聚餐还是日常快餐，都是一款非常不错的选择。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
准备食材
首先，准备好所需食材：鸡腿肉500克、干香菇8朵、青椒1个、生姜适量、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐少许、清水适量。确保所有材料新鲜且清洗干净，这样可以保证最终成品的味道更加鲜美。
烹饪步骤
第一步，将鸡腿肉切块，用料酒和少许盐腌制15分钟去腥；香菇泡发后切片，青椒切块备用。
第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。
第三步，倒入生抽、老抽调色调味，加入泡发好的香菇继续翻炒均匀。
第四步，加入适量清水没过食材，大火煮沸后转中小火慢炖15分钟，让鸡肉充分入味。最后加入青椒块，根据个人口味调整盐分，再炖煮5分钟即可出锅。
小贴士
1. 炖煮过程中注意观察水量，避免糊锅。
2. 青椒不宜过早加入，以免影响口感。
3. 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后勾芡收汁。
结语
一道香气扑鼻的黄焖鸡就这样完成了！搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！😋🍚
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