如何做酸菜鱼 🐟🍜
发布时间：2025-03-18 19:33:29来源：
🎉 准备食材
首先，准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），酸菜适量，还有姜蒜末、干辣椒和花椒等调料。将鱼肉片成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加嫩滑。
🔥 制作步骤
1️⃣ 锅中倒入油，放入姜蒜末爆香后加入切好的酸菜翻炒，炒出香味后加水煮沸。
2️⃣ 水开后加入鱼骨煮至汤色乳白，再放入腌制好的鱼片，轻轻搅拌避免粘连。
3️⃣ 最后撒上干辣椒和花椒，淋上热油激发香气，一锅鲜香四溢的酸菜鱼就完成啦！
🍴 小贴士
酸菜的酸味和咸味会渗透到鱼肉中，让整道菜更加美味。可以根据个人口味调整辣度，喜欢更浓郁的味道可以多放些酸菜哦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。快试试吧！😋✨
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