腌白菜的家常做法✨
发布时间：2025-03-19 03:52:28来源：
腌白菜是一道简单又美味的传统家常菜，不仅味道鲜美，还能帮助保存蔬菜，延长食用时间。今天就教大家如何轻松做出一道地道的腌白菜。
首先准备好新鲜的大白菜，将其清洗干净后切成块状或条状，根据个人口味调整大小。接着将切好的白菜放入大盆中，撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，让每一片叶子都均匀裹上盐分。静置大约1-2小时，直到白菜出水变软。然后将腌制好的白菜装入密封罐中，尽量压实，排出空气，最后倒入一些凉白开，确保白菜完全被液体覆盖。如果喜欢酸味，可以加入少量醋或者乳酸菌发酵剂，增加风味。
放置于阴凉处发酵几天后即可食用，期间可根据喜好添加辣椒、大蒜等调料，提升口感层次。腌白菜不仅开胃解腻，还富含膳食纤维和益生菌，非常适合家庭日常餐桌。😋
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