膳食硫胺素与精神敏锐度恶化之间存在明显的 J 形曲线
发布时间：2024-02-21 10:37:23来源：
发表在开放获取期刊《普通精神病学》上的研究表明，在认知健康的老年人中，膳食硫胺素(维生素 B1)与精神敏锐度恶化之间似乎存在 J 形曲线。
最佳摄入量似乎是每日摄入量 0.68 毫克，低于该摄入量影响相对较小。然而，研究结果显示，每日摄入量较高与认知能力下降密切相关，最佳维持剂量为每天 0.6 至低于 1 毫克。
硫胺素是一种必需的水溶性 B 族维生素，参与能量代谢和大脑神经递质活动。良好的饮食来源包括全谷物、强化早餐谷物、豆类、肝脏和鲑鱼。
先前发表的小型研究表明，高剂量可以改善轻度认知障碍或早期痴呆症患者的认知功能。然而，尚不清楚日常饮食摄入是否与减缓或加速认知能力下降有关。
为了进一步探讨这一问题，研究人员使用了中国健康与营养调查 (CHNS) 的公开数据，这是一项始于 1989 年的长期多用途研究，到 2011 年涵盖了近一半的中国人口。
1997年、2000年、2004年和2006年，对55岁及以上认知健康的参与者反复进行了心理敏锐度评估。目前的研究基于3106名参与者，平均年龄为63岁，并且至少有两轮调查数据。
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