蛏子的家常做法 | 快速鲜美的一道快手菜
发布时间：2025-04-02 09:29:05来源：
蛏子是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜嫩且容易烹饪。以下是一道简单又美味的蛏子家常做法。
首先，将新鲜的蛏子放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐沙。同时准备好姜丝、蒜末和葱花作为调料。热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香后，加入蛏子快速翻炒。待蛏子开口后，倒入少许料酒去腥增香。接着撒上适量盐调味，并加入少量清水焖煮片刻，使蛏子更加入味。最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色香味俱佳，蛏子保留了原有的鲜甜口感，非常适合忙碌的工作日晚餐或是朋友聚会时享用。搭配一碗白米饭，简单又满足。快试试吧！
温馨提示： 炒制过程中火候不宜过大，以免影响蛏子的鲜嫩口感。
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