在繁忙的都市生活中，一顿精致的西餐正餐总能带来一丝宁静与满足。无论是浪漫的烛光晚餐，还是朋友间的聚会小聚，精心准备的西餐都能为餐桌增添一抹优雅与品味。今天，我们就来分享几道经典的西餐正餐菜谱，让你在家也能享受美食的乐趣。

第一道菜：法式鹅肝酱配苹果片

法式鹅肝酱是西餐中的经典开胃菜。制作这道菜需要新鲜的鹅肝和一些基本的调味料。首先将鹅肝去筋膜后，用盐和胡椒腌制片刻。然后在平底锅中用中小火慢慢煎至两面金黄，注意不要煎过头以免失去嫩滑口感。最后搭配切好的苹果片一起上桌，酸甜的苹果能够平衡鹅肝的油腻感，让人回味无穷。

第二道菜：意大利风味牛肉卷

意大利风味牛肉卷是一道充满地中海风情的主菜。选用优质的牛里脊肉片，将其轻轻拍打成薄片，然后均匀地铺上一层混合了帕尔马干酪、菠菜和松子的馅料。接着将牛肉卷起并用牙签固定好。将牛肉卷放入预热的烤箱中，以180度烤制约25分钟，直至表面呈现金黄色且内部熟透。出炉后静置几分钟再切片装盘，淋上些许橄榄油和柠檬汁即可。

第三道菜：奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤是西餐中不可或缺的一道汤品。首先将新鲜的蘑菇切片，洋葱切丁备用。在锅中加入黄油融化后，先炒香洋葱丁，再加入蘑菇翻炒至出水。随后倒入适量的鸡汤，煮沸后转小火炖煮约20分钟。待汤汁浓郁时，用搅拌机打成细腻的汤液，回锅加热后加入淡奶油搅拌均匀。最后撒上一些黑胡椒和欧芹碎作为点缀，一碗香气扑鼻的奶油蘑菇汤就完成了。

第四道菜：巧克力慕斯蛋糕

作为西餐正餐的最后一道甜点，巧克力慕斯蛋糕无疑是最佳选择。制作这款蛋糕需要黑巧克力、鸡蛋、糖和鲜奶油等原料。首先将巧克力隔水加热融化，同时分离蛋清和蛋黄。将蛋黄加入融化的巧克力中搅拌均匀，另取一容器将蛋清打发至硬性发泡，分次加入糖继续搅打。接着将打发的蛋清与巧克力糊混合均匀，倒入模具中冷藏数小时使其凝固成型。脱模后可根据个人喜好装饰上水果或薄荷叶，一道丝滑香浓的巧克力慕斯蛋糕便大功告成。

以上就是四道经典的西餐正餐菜谱，从开胃菜到主菜再到甜点，每一款都经过精心设计，旨在为你带来一场味觉盛宴。不妨抽出时间，为自己和家人朋友亲手制作这些美味佳肴吧！