茄子作为一种常见的蔬菜，因其口感软糯、味道鲜美而深受人们喜爱。它不仅营养丰富，还具有多种烹饪方式，无论是清炒还是炖煮，都能让人回味无穷。接下来，我们就来分享10种简单易学的家常茄子做法，让你轻松做出美味佳肴。

1. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道经典的川菜，酸甜微辣的味道让人食欲大开。将茄子切条后炸至金黄，再用鱼香汁翻炒即可。这道菜色香味俱全，非常下饭。

2. 肉末茄子

肉末茄子是很多家庭餐桌上的常客。将茄子切块蒸熟后，与炒好的肉末混合，加入适量调料即可。这道菜既简单又美味，适合忙碌的工作日。

3. 蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子是一道健康又美味的选择。将茄子切开后撒上蒜蓉和辣椒粉，放入烤箱烤制，香气四溢，非常适合夏天烧烤聚会。

4. 红烧茄子

红烧茄子是一道家常版的美食。将茄子切块后过油，再与酱油、糖等调料一起炖煮，直至入味。这道菜色泽诱人，口感软嫩。

5. 茄子煲

茄子煲是一道适合冬季食用的菜肴。将茄子与其他食材如土豆、青椒等一同放入砂锅中慢炖，最后淋上酱汁，香气扑鼻，温暖身心。

6. 土豆烧茄子

土豆烧茄子将两种食材完美结合，味道更加浓郁。先将茄子和土豆分别炒熟，再一起炖煮，简单又好吃。

7. 茄子拌面

茄子拌面是北方地区常见的快餐之一。将茄子切丁炒熟后，与面条拌匀，再撒上葱花和芝麻，味道独特，方便快捷。

8. 茄子炖豆腐

茄子炖豆腐是一道清淡健康的菜肴。将茄子和豆腐一起炖煮，加入少许盐和胡椒粉调味，营养均衡，老少皆宜。

9. 茄子沙拉

茄子沙拉是一道清爽可口的凉菜。将茄子切片后蒸熟，再与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合，加入醋和橄榄油调味，非常适合炎热的夏天。

10. 茄子煎饼

茄子煎饼是一种创新的做法。将茄子切丝后与面粉混合，摊成薄饼煎至两面金黄，外酥里嫩，别有一番风味。

以上就是茄子的10种家常做法，每一种都有其独特的风味和制作方法。无论你是厨房新手还是资深厨师，都可以尝试这些做法，为家人带来不一样的美味体验。快动手试试吧！