在日常生活中，我们常常会尝试一些简单又美味的家常菜来丰富餐桌。今天就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜肴——肉末烧日本豆腐。这道菜不仅制作过程简单，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 日本豆腐：2条
- 猪肉末：150克
- 青椒：半个
- 红椒：半个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：适量
- 清水：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 将日本豆腐切成厚片，青椒和红椒切丁，大蒜和生姜切末备用。
2. 在锅中倒入适量油，加热后放入日本豆腐，小火煎至两面金黄后取出。
3. 锅中留底油，加入肉末翻炒至变色，随后加入姜蒜末继续翻炒出香味。
4. 倒入适量酱油和料酒，再加入清水，水量以刚好没过肉末为宜。
5. 将煎好的日本豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 加入青椒和红椒丁，调入少许白糖提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁即可出锅。
这道肉末烧日本豆腐色泽诱人，口感细腻滑嫩，肉末的鲜香与日本豆腐的柔滑相得益彰，是一道老少皆宜的美味佳肴。希望大家能够喜欢并动手试试看！
