在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温暖和满足感。今天就来分享一款人人都会做的家常汤品——番茄蛋汤。这道汤不仅制作过程简单快捷，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

所需食材：

- 番茄 2个

- 鸡蛋 2个

- 清水 500毫升

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 香葱 适量（可选）

- 食用油 少许

制作步骤：

1. 准备食材

先将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。如果喜欢的话，可以切一点香葱末用来点缀。

2. 炒制番茄

锅中倒入少许食用油，开中小火加热。油热后放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁变软。此时可以根据个人口味加入一点点白糖，这样可以让番茄的味道更加鲜甜。

3. 加水煮汤

在炒好的番茄中加入500毫升清水，盖上锅盖大火煮沸。待汤汁沸腾后转小火继续炖煮几分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

4. 倒入蛋液

汤汁再次沸腾后，慢慢倒入打散的鸡蛋液。注意不要一次性全部倒进去，而是沿着锅边缓缓倒入，这样煮出来的蛋花才会更加细腻美观。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐进行调味，最后撒上一些香葱末即可关火盛出。

小贴士：

- 如果想要汤色更红亮，可以选择熟透的番茄。

- 喜欢清淡口感的朋友可以在最后少放点盐，并且不加糖。

- 蛋液倒入时动作要轻柔，避免破坏已经成型的蛋花。

这道番茄蛋汤不仅味道酸甜可口，还富含维生素C和蛋白质，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是作为早餐搭配馒头食用，还是晚餐的一道清爽汤品，都非常合适。快试试吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！