海参是一种营养价值极高的食材，被誉为“海洋人参”。它富含蛋白质和多种微量元素，对提高免疫力、滋补身体有着显著的效果。今天就来教大家如何在家制作一道简单又美味的海参汤。
准备材料：
1. 海参（干品）300克
2. 猪骨或鸡骨500克
3. 生姜几片
4. 香葱一根
5. 盐适量
6. 清水适量
步骤如下：
第一步：泡发海参
首先将干海参放入冷水中浸泡约12小时，期间换水几次以去除杂质。然后将泡软的海参放入锅中加清水煮沸，再转小火焖煮大约1小时。煮好后取出海参，待其冷却后剖开，去掉内脏，再次清洗干净。接着重新放入冷水中浸泡至少一天，期间要每天更换新鲜的水，确保海参完全泡发至柔软状态。
第二步：熬制高汤
在另一锅中加入猪骨或鸡骨，倒入足够的清水，水量要能没过骨头。放入几片生姜去腥增香。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至少2小时，直至汤色乳白且味道浓郁。如果时间允许，可以炖更长时间，这样汤的味道会更加醇厚。
第三步：炖煮海参汤
将泡发好的海参切成适当大小的块状。把炖好的高汤过滤掉骨头残渣，只保留清澈的高汤。将高汤倒回锅中，加入切好的海参块，再煮约10分钟。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
第四步：装盘享用
将炖好的海参汤盛入碗中，撒上些许香葱末作为点缀。一碗热腾腾、鲜美可口的家常海参汤就完成了！
这道海参汤不仅营养丰富，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试一下，为自己和家人带来一份健康与美味！
