在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜能够为我们的餐桌增添不少温馨和乐趣。今天，我们就来分享一道经典的中式菜肴——香菇蒸鸡的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡腿肉 500克
- 干香菇 10朵
- 姜片 几片
- 蒜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
接下来是制作步骤：
1. 准备材料：将鸡腿肉清洗干净后切成块状，干香菇提前用温水泡发至软，切去根部后备用。
2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制大约15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 处理香菇：将泡发好的香菇挤干水分，与腌制好的鸡肉混合在一起。
4. 蒸制：将混合好的鸡肉和香菇摆放在盘子上，撒上一些蒜末，然后放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟。
5. 出锅：蒸好后取出，可以根据个人口味淋上少许热油提香，即可上桌享用。
这道香菇蒸鸡色香味俱佳，鸡肉嫩滑，香菇鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。希望这个简单的做法能给您的厨房带来新的灵感！
