番茄牛肉的做法 家常

家常菜的魅力在于简单却美味，番茄牛肉便是其中的经典之作。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，还非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一道简单易学的家常版番茄牛肉做法，让你轻松做出餐厅级别的美味。

准备材料

- 牛肉：300克（建议选用牛腩或牛里脊）

- 番茄：3个（中等大小）

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 姜片：3片

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将牛肉切成小块，用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干备用。番茄洗净后切成小块，洋葱切丝，大蒜切片。

2. 腌制牛肉

在牛肉中加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉更加入味。

3. 炒制牛肉

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片爆香，再加入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒番茄

锅中留底油，放入洋葱丝和大蒜片炒香，随后加入切好的番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。

5. 炖煮牛肉

将炒好的牛肉倒回锅中，加入老抽调色，加入适量清水，水量以没过牛肉为宜。大火烧开后转小火慢炖30分钟。

6. 调味收汁

根据个人口味加入少许白糖提鲜，继续炖煮10分钟，直至汤汁浓稠即可。

7. 装盘享用

最后撒上少许葱花点缀，一盘色香味俱佳的家常番茄牛肉就完成了。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入少量番茄酱。

- 牛肉炖煮的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，肉质越酥烂。

- 番茄的选择也很重要，尽量挑选新鲜多汁的品种，这样炖出来的汤汁更加鲜美。

这道番茄牛肉不仅适合搭配米饭食用，还可以作为面条的浇头，绝对是一道让人回味无穷的家常菜。快试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！