在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常菜——明虾煲的做法。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是朋友小聚时的一道亮点。
准备食材：
1. 明虾：新鲜的明虾是这道菜的灵魂，挑选时要注意明虾的鲜活度。
2. 配菜：可以选择洋葱、青椒、红椒等，增加菜品的颜色层次和口感。
3. 调料：姜片、蒜头、葱段、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
制作步骤：
1. 明虾处理：将明虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，开背去除虾线。这样不仅能更好地入味，还能提升食用体验。
2. 炒制配料：热锅凉油，放入姜片、蒜头和葱段爆香，再加入切好的配菜翻炒均匀。
3. 加入明虾：将处理好的明虾放入锅中，翻炒至变色。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，根据个人口味调整调料用量。
5. 煮制：加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让明虾充分吸收汤汁的味道。
6. 收汁：打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。
这道明虾煲色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
