绿豆芽是一道常见的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，非常适合日常饮食。今天就来分享一下如何制作一道色香味俱佳的清炒绿豆芽。
准备材料
- 绿豆芽：300克
- 大蒜：2瓣（切片）
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精（可选）：少许
制作步骤
1. 清洗绿豆芽
将绿豆芽放入清水中反复冲洗，去除表面杂质。如果喜欢口感更清爽，可以将绿豆芽的根部掐掉一些。
2. 准备配料
大蒜切片备用。如果你喜欢更加丰富的味道，还可以加入一些红椒丝或葱花作为点缀。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开小火加热至五成热时，放入切好的大蒜片爆香。
4. 翻炒绿豆芽
大蒜香味出来后，将绿豆芽倒入锅中快速翻炒。注意动作要轻柔，避免弄断绿豆芽。
5. 调味收尾
在翻炒过程中加入少许盐调味。如果你喜欢提鲜，也可以加入一点点鸡精。继续翻炒约1分钟，待绿豆芽变软且略微透明即可出锅。
6. 装盘享用
把炒好的绿豆芽盛入盘中，一道美味的清炒绿豆芽就完成了！
温馨提示
- 炒绿豆芽的时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。
- 如果想要菜肴更有层次感，可以在最后撒上一点白芝麻或者辣椒粉点缀。
这道清炒绿豆芽简单易做，清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！
