【白灼小海虾的做法】白灼小海虾是一道简单又美味的海鲜料理，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人群。制作过程中讲究火候和时间，掌握好这些细节，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
一、做法总结
白灼小海虾的主要步骤包括：挑选新鲜小海虾、清洗处理、准备调料、焯水煮熟、最后调味装盘。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合日常快速烹饪。
二、详细步骤与材料表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜的小海虾，去壳去肠线，洗净备用 | 小海虾500克 清水适量 |
| 2 | 准备一锅水，加入姜片和料酒，大火烧开 | 姜片3片 料酒1汤匙 |
| 3 | 水开后放入小海虾，用中火煮约2-3分钟 | - |
| 4 | 观察虾变红且卷曲时即可捞出，沥干水分 | - |
| 5 | 调制蘸料：蒜末+生抽+香醋+香油+少许糖，搅拌均匀 | 生抽2汤匙 香醋1汤匙 蒜末1勺 香油半勺 白糖少许 |
三、小贴士
- 选用新鲜的小海虾，肉质更紧实，味道更鲜甜。
- 焯水时加姜和料酒可以去腥增香。
- 煮虾的时间不宜过长，否则会变老影响口感。
- 蘸料可以根据个人口味调整比例，如喜欢辣味可加辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道的白灼小海虾，既保留了食材的本味，又增添了独特的风味，是家庭餐桌上的健康美味选择。
