【西红柿炒鸡蛋的做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典且家常的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合日常饮食。这道菜制作简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入切好的西红柿，翻炒几下，加入少许盐和白糖（提鲜），炒出汁水。 |
| 4 | 倒入之前炒好的鸡蛋，与西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。 |
| 5 | 根据口味调整盐量，撒上葱花，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳，汁水也更丰富。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢酸甜口，可适当多加一点糖。
- 可根据个人喜好加入少许生抽提味，但不宜过多。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的西红柿炒鸡蛋了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。赶快试试看吧！
