【街上卖的冰粥怎么做】在炎热的夏季，街头巷尾常常能看到售卖冰粥的小摊，这种清凉解暑的小吃深受大家喜爱。其实，制作冰粥并不复杂，只要掌握好配方和步骤，自己在家也能轻松做出美味的冰粥。
以下是对“街上卖的冰粥怎么做”这一问题的总结与整理，帮助你快速了解制作方法。
一、冰粥的基本材料
| 材料名称 | 用量（约） | 说明 |
| 糯米 | 100克 | 建议使用东北糯米或普通糯米 |
| 水 | 300毫升 | 用于煮糯米 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 红豆 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 牛奶 | 200毫升 | 增加香浓口感 |
| 香草精 | 少许 | 提升风味 |
| 冰块 | 适量 | 用于降温 |
二、制作步骤
1. 泡糯米
将糯米提前浸泡2小时以上，使其吸水膨胀，更易煮熟。
2. 煮糯米
将泡好的糯米放入锅中，加入300毫升水，大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，直至糯米软糯。
3. 加糖调味
煮好的糯米中加入冰糖，搅拌至融化，根据个人口味可加入少许香草精提味。
4. 加入牛奶
关火后倒入牛奶，搅拌均匀，使粥更加香滑。
5. 冷却
将煮好的冰粥放入冰箱冷藏1小时以上，使其彻底冷却。
6. 装杯加冰
将冷却后的冰粥倒入杯中，加入适量冰块，即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入红豆、椰果、珍珠等配料。
- 冰粥最好现做现喝，避免长时间放置影响口感。
- 可根据季节变化调整甜度，夏天偏甜，冬天可适当减少糖量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出类似街头售卖的冰粥了。不仅健康卫生，还能根据自己的喜好进行个性化调整。快来试试吧！
