【白酒和曲酒的区别】白酒和曲酒是两种常见的酒类，虽然它们在名称上相似，但其实有着本质的不同。了解它们之间的区别，有助于消费者更好地选择适合自己的饮品。
一、
白酒是一种广义的酒类称呼，指的是以高粱、大米、小麦等粮食为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒精饮料。而曲酒则是一种特定类型的白酒，其制作过程中必须使用“酒曲”作为发酵剂，因此也被称为“曲酿白酒”。
简单来说，曲酒是白酒的一种，但并非所有的白酒都是曲酒。两者的主要区别在于发酵方式、原料配比、口感特点以及生产工艺等方面。
二、对比表格
| 对比项目 | 白酒 | 曲酒 |
| 定义 | 广义的酒类，泛指所有蒸馏酒 | 特定类型的白酒，使用酒曲发酵 |
| 原料 | 多种谷物（如高粱、大米、玉米） | 主要为谷物，常搭配酒曲 |
| 发酵剂 | 可用酵母或酒曲 | 必须使用酒曲 |
| 工艺 | 包括发酵、蒸馏等多种方法 | 以酒曲为核心，传统发酵为主 |
| 风格特点 | 风格多样，风味复杂 | 风味醇厚，香气浓郁 |
| 典型代表 | 五粮液、茅台、泸州老窖等 | 西凤酒、汾酒、竹叶青等 |
| 是否属于白酒 | 是 | 是（曲酒是白酒的一种） |
三、总结
总的来说，白酒是一个大类，而曲酒是其中一种具有独特工艺和风味的子类。选择时可以根据个人口味偏好和饮用场合来决定。如果你喜欢口感丰富、香气浓郁的酒品，可以选择曲酒；如果追求多样化的风味体验，可以尝试不同类型的白酒。
