带鱼是许多人喜爱的家常食材，肉质鲜嫩、味道鲜美，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。然而，传统的煎炸方式虽然能让带鱼外皮酥脆，但油脂较多且容易粘锅。今天就来分享一款简单又健康的电压力锅焖酥带鱼做法，让你轻松享受美味！

所需材料

- 带鱼段：500克

- 生姜：3片

- 大蒜：4瓣（切片）

- 料酒：1汤匙

- 酱油：1汤匙

- 白糖：半茶匙

- 醋：少许

- 盐：适量

- 植物油：1汤匙

制作步骤

第一步：处理带鱼

1. 将带鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成适中的段状。

2. 在带鱼表面均匀撒上盐，腌制10分钟，帮助去除腥味并入味。

第二步：准备调料

在一个小碗中混合料酒、酱油、白糖、醋，搅拌均匀备用。

第三步：电压力锅操作

1. 打开电压力锅，选择“煮饭”功能，倒入植物油并加热至五成热。

2. 放入生姜片和大蒜片爆香，随后将腌好的带鱼段平铺在锅底。

3. 倒入调好的酱汁，轻轻晃动锅体使酱汁均匀覆盖带鱼。

4. 盖上锅盖，选择“炖煮”模式，设置时间为15分钟。

第四步：收汁与装盘

1. 时间到后，打开锅盖，转为“保温”模式继续焖煮5分钟，让带鱼更加入味。

2. 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以揭开锅盖，用中小火稍微收汁。

3. 最后将焖好的带鱼盛出，摆盘即可享用。

小贴士

- 去腥技巧：腌制时加入少量料酒和盐，能有效去除带鱼的腥味。

- 健康烹饪：使用电压力锅焖煮的方式减少了油脂的使用，既健康又方便。

- 口感调整：如果喜欢更酥脆的带鱼，可以在最后几分钟揭开锅盖，用大火快速收汁。

这道“超级简单的电压力锅焖酥带鱼”不仅保留了带鱼的原汁原味，还省去了繁琐的煎炸过程，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿美味晚餐的时候。快试试吧！