在日常饮食中，豆腐和菠菜都是非常受欢迎的食材。它们不仅营养丰富，而且做法多样，可以满足不同口味的需求。今天，我们就来分享一些简单又美味的豆腐菠菜食谱。

一、家常豆腐菠菜汤

材料：

- 嫩豆腐一块

- 新鲜菠菜一把

- 鸡蛋一个

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，菠菜洗净切段。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮几分钟。

3. 加入菠菜，继续煮至熟透。

4. 打入鸡蛋，搅拌成蛋花。

5. 最后加入盐和鸡精调味即可。

二、豆腐菠菜炒饭

材料：

- 豆腐一块

- 菠菜若干

- 米饭一碗

- 鸡蛋两个

- 生抽适量

- 胡椒粉少许

步骤：

1. 豆腐切丁，菠菜切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，先炒鸡蛋，盛出备用。

3. 再次加热锅中的油，放入豆腐丁翻炒。

4. 加入米饭和菠菜，一起翻炒均匀。

5. 最后加入生抽和胡椒粉调味即可。

三、豆腐菠菜炖肉

材料：

- 五花肉适量

- 豆腐一块

- 菠菜若干

- 姜片几片

- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中加油，放入姜片爆香，加入五花肉翻炒。

3. 倒入料酒，加入适量清水，炖煮至肉质软烂。

4. 放入豆腐和菠菜，继续炖煮几分钟。

5. 最后加入盐调味即可。

四、凉拌豆腐菠菜

材料：

- 豆腐一块

- 菠菜一把

- 香油适量

- 醋适量

- 盐少许

步骤：

1. 豆腐切块，菠菜焯水后过凉。

2. 将豆腐和菠菜混合。

3. 淋上香油和醋，撒上盐，拌匀即可。

以上就是几种常见的豆腐菠菜做法，希望大家喜欢。无论是汤品、炒饭还是炖菜，都能很好地搭配豆腐和菠菜，既健康又美味。大家可以根据自己的喜好尝试不同的做法，享受美食的乐趣。