冬天的餐桌上，一碗热腾腾的汤总是最暖心的选择。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——冬瓜咸肉汤。这道汤清淡不油腻，既保留了食材的原汁原味，又能很好地补充身体所需的营养。接下来，我们就一起来看看具体的做法吧！

所需食材

- 冬瓜：300克（约一小块）

- 咸肉：100克

- 姜片：3片

- 小葱：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块；咸肉洗净后切薄片备用。如果咸肉较咸，可以提前用清水浸泡一会儿，以减少咸度。

2. 焯水处理：锅中加入适量清水，放入姜片和咸肉片，开火煮至沸腾，这样可以去除咸肉的部分咸味并增加汤底的鲜香。捞出咸肉沥干水分备用。

3. 炖煮汤底：另起一锅，倒入足量清水，放入焯过水的咸肉片，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让咸肉的味道充分融入汤中。

4. 加入冬瓜：待汤底炖好后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续用小火炖煮15分钟左右，直到冬瓜变得透明软烂。

5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上一些葱花点缀即可关火。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖汤的过程中加入几滴香油或少许胡椒粉提味。

- 冬瓜本身含有丰富的水分，因此在炖煮过程中不需要额外加太多水，以免稀释汤的浓度。

这样一道鲜美可口的冬瓜咸肉汤就完成了！它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑，非常适合秋冬季节食用。快动手试试吧，相信家人一定会爱上这道温暖的家常汤品！