在忙碌的生活节奏中，一份简单又美味的炒烤冷面总能带来满满的幸福感。这道源自东北的小吃，以其独特的风味征服了无数人的味蕾。今天就来教大家如何在家轻松制作这道色香味俱佳的美食。
首先准备所需材料：冷面、鸡蛋、青椒、红椒、洋葱、香肠或火腿肠、生抽、老抽、醋、糖、辣椒酱以及食用油。这些材料都是常见的家常食材，非常容易获取。
接着开始烹饪过程。先将冷面煮至八分熟后捞出沥干水分备用；然后将青椒、红椒和洋葱切丝，香肠切成薄片；接着在锅里倒入适量的油，打入鸡蛋并迅速摊开成饼状，待鸡蛋凝固后翻面煎至金黄取出切块备用。
接下来是最关键的步骤——调味炒制。热锅凉油，放入洋葱丝爆香，再加入青椒丝与红椒丝快速翻炒几下，随后放入冷面，淋上生抽、老抽调色调味，并根据个人口味添加适量的辣椒酱、醋和糖继续翻炒均匀。最后把之前煎好的鸡蛋块和香肠片加入锅中，充分混合所有食材直至完全入味即可出锅装盘。
这样一道香气扑鼻、口感丰富的炒烤冷面就完成了。它不仅保留了传统烤冷面的独特风味，还通过增加蔬菜和蛋白质提升了营养均衡性。无论是作为早餐还是夜宵，都是一份绝佳的选择。快动手试试吧，在家也能享受到地道的美味！
