在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的饺子无疑是最好的慰藉。而其中，白菜猪肉饺子馅更是家家户户餐桌上的常客。今天就来分享一下这道经典美食的制作方法。
首先准备材料：新鲜的白菜500克，五花肉300克，姜末适量，葱花少许，盐、酱油、香油等调味料适量。
第一步是处理白菜。将白菜洗净后切成细丝，撒上一些盐腌制大约15分钟，让其出水。然后用手轻轻挤去多余的水分，这样可以让馅料更加紧实，避免包饺子时太湿。
接着处理猪肉。将五花肉剁成肉泥，也可以使用绞肉机代替手工剁碎。加入姜末和葱花，搅拌均匀，使调料充分融合。
接下来就是混合馅料了。把处理好的白菜放入肉泥中，再依次加入适量的盐、酱油和香油，顺着一个方向搅拌至上劲。这样做出来的馅料才会更有弹性，口感更佳。
最后一步就是包饺子啦！取一张饺子皮，放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式捏合封口即可。如果想要增加风味，还可以在馅料中加入一些鸡蛋或者虾仁。
煮饺子的时候，先在锅中加足够的水烧开，然后下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后加入一碗冷水，重复此动作两到三次，直到饺子全部浮起并且熟透即可捞出享用。
白菜猪肉饺子馅简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。希望这个做法能给你的厨房生活带来更多的乐趣！
