豇豆角，又名长豆角或四季豆，是一种常见的蔬菜，在家庭餐桌上经常能见到它的身影。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，对身体非常有益。今天就来分享几种简单易学的家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、清炒豇豆角

材料准备：

- 新鲜豇豆角300克

- 大蒜几瓣

- 干辣椒若干（根据个人口味）

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将豇豆角洗净后切成段，大蒜切片备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒和蒜片爆香。

3. 加入豇豆角翻炒均匀，保持大火快速翻炒。

4. 炒至豇豆角变色且熟透时，加入适量盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱佳，保留了豇豆角的原汁原味，非常适合搭配米饭食用。

二、肉末豇豆角

材料准备：

- 新鲜豇豆角300克

- 猪肉末150克

- 姜末少许

- 葱花少许

- 生抽、老抽各适量

- 白糖少许

- 食用油适量

制作步骤：

1. 豇豆角洗净切段，焯水备用；猪肉末用生抽腌制片刻。

2. 锅中加油烧热，先下姜末煸炒出香味，再加入肉末翻炒至变色。

3. 放入焯好的豇豆角，加入适量生抽、老抽调色调味。

4. 最后撒上葱花，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可装盘。

这道菜色泽诱人，肉末与豇豆角的完美结合让人回味无穷。

三、凉拌豇豆角

材料准备：

- 新鲜豇豆角300克

- 芝麻油、醋、酱油、辣椒油各适量

- 大蒜几瓣

- 白芝麻少许

制作步骤：

1. 将豇豆角煮熟后过冷水冷却，然后切成小段。

2. 大蒜捣成蒜泥，加入芝麻油、醋、酱油、辣椒油调成酱汁。

3. 将调好的酱汁淋在豇豆角上，撒上白芝麻拌匀即可。

这道凉拌豇豆角清爽开胃，特别适合夏天享用。

通过以上三种不同的做法，您可以根据自己的喜好选择制作。无论是清炒、肉末还是凉拌，豇豆角都能展现出其独特的风味。快动手试试吧！