在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤总能带来一丝温暖与满足。而“简单肉片汤”正是这样一道既美味又容易上手的家常菜，适合忙碌的上班族、新手厨师，甚至是想为家人做点什么的你。

这道汤的关键在于“简单”，但“简单”并不意味着“单调”。只要掌握几个小技巧，就能做出鲜香四溢、营养丰富的肉片汤。下面就是我亲测有效的家常做法，一起来看看吧！

食材准备（2-3人份）

- 猪里脊肉或鸡胸肉：200克

- 姜片：3-4片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许（可选）

- 食用油：1勺

- 清水：约800毫升

步骤详解

1. 准备肉片

将猪肉或鸡肉切成薄片，厚度大约1毫米左右，这样更容易入味也更嫩滑。切好后可以稍微用盐和白胡椒粉腌制5分钟，让肉更入味。

2. 热锅凉油

锅中倒入少量食用油，开中火加热，放入姜片煸出香味，然后加入肉片翻炒至变色，大约需要2-3分钟。

3. 加水煮沸

倒入清水，水量以没过肉片为准，大火烧开后转中小火慢炖5-8分钟，让肉片充分释放鲜味。

4. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提鲜，最后撒上葱段，再煮1分钟即可关火。

小贴士

- 肉片切得越薄，口感越嫩；如果喜欢更鲜美的汤，可以在炖煮时加入几片香菇或胡萝卜。

- 如果时间充裕，可以提前腌制肉片，味道会更浓郁。

- 想要汤更清澈，可以在煮开后撇去浮沫。

总结

“简单肉片汤”的魅力就在于它的朴实无华，却让人吃得安心、吃得满足。不需要复杂的调料，也不需要漫长的等待，只需几步操作，就能吃到一碗暖心暖胃的汤。无论是搭配米饭、面条，还是单独喝一碗，都是一种幸福。

如果你也喜欢这种“简单又好吃”的料理，不妨试试看，也许它会成为你厨房里的新宠！