夏天到了，天气逐渐升温，来一支清凉解暑的绿豆雪糕，是很多人的心头好。虽然市面上有各种各样的冰淇淋和雪糕，但自己在家动手做一份健康又美味的绿豆雪糕，不仅更安心，还能根据个人口味进行调整，非常值得尝试。

今天就来分享一款简单易做的家庭版绿豆雪糕做法，不需要复杂的工具，也不需要专业的设备，只要几步就能做出冰凉爽口的绿豆雪糕。

一、所需材料

- 绿豆：150克

- 冰糖或白砂糖：适量（根据个人口味）

- 清水：约800毫升

- 淡奶油（可选）：50毫升（增加口感更顺滑）

- 牛奶：50毫升（可选，提升风味）

- 食用盐：少许（帮助绿豆更快煮熟）

二、制作步骤

1. 绿豆处理

将绿豆洗净后，放入清水中浸泡2小时以上，或者提前一晚泡好，这样更容易煮烂。

2. 煮绿豆

将泡好的绿豆倒入锅中，加入清水（大约没过绿豆2倍），再加一小撮盐。大火煮开后转小火慢煮，大约需要30-40分钟，直到绿豆完全煮软，汤汁变得浓稠。

3. 调味与搅拌

将煮好的绿豆连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入适量的冰糖（可根据喜好调整甜度），如果喜欢更细腻的口感，可以加入少量牛奶或淡奶油一起打碎。搅拌至顺滑无颗粒。

4. 冷藏定型

将搅拌好的绿豆糊倒入干净的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，让其充分冷却。

5. 冻制雪糕

将冷藏好的绿豆糊倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻层，大约需要6-8小时，直至完全凝固。

三、小贴士

- 如果想要更丰富的口感，可以在绿豆糊中加入一些椰蓉、芝麻或者红豆，做成不同风味的版本。

- 喜欢冰沙口感的小伙伴，可以将绿豆糊直接放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复几次，会更加绵密。

- 自制雪糕不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味和口感。

四、总结

自制绿豆雪糕不仅健康，而且可以根据自己的喜好进行创意搭配，是一款非常适合夏天的家庭甜品。制作过程简单，食材也容易获取，无论是大人还是孩子都可以轻松尝试。

这个夏天，不妨亲手做一份属于自己的绿豆雪糕，享受清凉与甜蜜吧！

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如何制作家庭版绿豆雪糕，其实并不难，只要掌握好关键步骤，就能轻松做出媲美市售的美味雪糕。快去试试看吧！