在众多家常菜中，有一道简单却不失风味的炖菜，深受大家喜爱——那就是“排骨芋头炖娃娃菜”。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，特别适合秋冬季节食用，暖胃又暖心。

食材准备

- 排骨 300 克

- 芋头 1个（约200克）

- 娃娃菜 2颗

- 姜片 3片

- 蒜瓣 2瓣

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理食材

排骨洗净后焯水，去除血沫。芋头去皮切块，娃娃菜洗净掰成小朵，姜蒜切片备用。

2. 炖煮排骨

锅中加适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

3. 加入芋头

炖好排骨后，加入芋头块，继续炖煮15分钟左右，直到芋头变软。

4. 最后放娃娃菜

娃娃菜放入锅中，再炖5分钟，让其吸收汤汁的鲜美。

5. 调味出锅

根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

小贴士

- 排骨焯水时可以加入几片姜，有效去腥。

- 芋头容易氧化变黑，建议切好后尽快下锅。

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少许鸡精或高汤块。

营养价值

排骨富含蛋白质和钙质，芋头含有丰富的膳食纤维和维生素B族，而娃娃菜则含有多种矿物质和维生素C。三者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用，尤其适合体虚、胃口不佳的人群。

结语：

“排骨芋头炖娃娃菜”是一道非常接地气的家常菜，制作起来也不复杂，却能带来满满的幸福感。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能让人食欲大开。如果你也喜欢这种简单又美味的炖菜，不妨试试看吧！