在众多甜点中，奶油芝士巧克力乳酪以其浓郁的口感和细腻的质地深受喜爱。它不仅适合日常下午茶，也常作为节日或聚会中的美味点缀。如果你也想亲手制作一款香浓顺滑的奶油芝士巧克力乳酪，下面这份简单又实用的食谱将帮助你轻松上手。

材料准备：

- 奶油奶酪（Philadelphia） 250克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100毫升

- 可可粉 30克（建议使用无糖可可粉）

- 淡奶油 100毫升

- 黄油 50克（室温软化）

- 香草精 1小勺（可选）

- 巧克力碎或黑巧克力（70%以上）适量（用于装饰）

制作步骤：

1. 预热烤箱

将烤箱预热至160℃，同时准备一个8寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹一层黄油防粘。

2. 混合奶油奶酪与糖

将奶油奶酪放入大碗中，用打蛋器搅拌至顺滑，然后加入细砂糖，继续搅拌至完全融合。

3. 加入鸡蛋和牛奶

分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。接着倒入牛奶，继续搅打至混合物变得光滑。

4. 加入可可粉和香草精

筛入可可粉，加入香草精，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

5. 加入淡奶油和融化的黄油

将淡奶油和软化的黄油加入面糊中，再次搅拌均匀，确保所有材料充分融合。

6. 倒入模具并烘烤

将混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱中，用中层烘烤约40-50分钟，直到表面微微上色且中心略微晃动。

7. 冷却与冷藏

烤好后取出，让其自然冷却至室温，再放入冰箱冷藏至少4小时，使其更加紧实、口感更佳。

8. 装饰与享用

食用前可在表面撒上一些巧克力碎或淋上融化的黑巧克力，增加风味层次。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以在面糊中加入少量融化的黑巧克力。

- 使用室温下的奶油奶酪更容易搅拌，避免结块。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免过焦。

这款奶油芝士巧克力乳酪不仅做法简单，而且成品口感丰富、层次分明，是家庭烘焙中非常值得尝试的一道甜点。无论是自己享用还是分享给朋友，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！