【白灼虾的家常做法】白灼虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它保留了虾的鲜甜口感，做法也十分便捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结白灼虾的家常做法，帮助大家轻松掌握这道美食。
一、白灼虾的家常做法总结
1. 准备材料：新鲜大虾、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油等。
2. 处理虾：去壳去虾线，清洗干净。
3. 焯水：锅中加水煮沸后加入姜片和料酒，放入虾焯水至变色。
4. 调味：捞出虾后蘸酱食用，酱汁可自制或使用市售调料。
5. 摆盘：将虾整齐摆盘，撒上葱丝、香菜点缀即可。
二、白灼虾家常做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：选择新鲜大虾，去壳去虾线，洗净备用 | 大虾、剪刀、清水 |
| 2 | 烧一锅水，加入几片姜和少许料酒，水开后放入虾 | 锅、姜、料酒 |
| 3 | 等水再次沸腾后，放入虾焯水约1-2分钟，虾变红即可捞出 | 筷子、漏勺 |
| 4 | 虾捞出后放入冰水中浸泡片刻，保持虾肉紧实 | 冰水、碗 |
| 5 | 准备蘸料：可用生抽+香油+蒜末+辣椒油调制 | 生抽、香油、蒜、辣椒油 |
| 6 | 将虾摆盘，撒上葱丝、香菜，淋上蘸料即可食用 | 盘子、葱、香菜 |
三、小贴士
- 选用活虾或冷冻虾均可，但建议用新鲜虾口感更佳。
- 焯水时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 蘸料可根据个人口味调整，如喜欢酸味可加醋，喜欢辣味可加辣椒粉或辣椒油。
- 白灼虾不仅可以直接吃，也可以搭配米饭、面条一起享用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清爽美味的白灼虾。不仅健康，还能满足味蕾，是夏日餐桌上的理想选择。快来试试吧！
